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如何讓放心肉真的放心

发布时间:2019-11-09 01:45:17

如何让放心肉真的“放心”

本报讯 (/胡良光 闫业伟 曾妮郑佳欣)生猪私宰如何避免各监管部门如何协调“瘦肉精”事件在市“两会”掀起持续热议昨日,广州市副市长曹鉴燎昨日刚出会场,即被守候的团团围住他坦言,目前广州已暂停采购湖南生猪广州食品安全监管链条多,部门整合尚有难度接下来,广州将在所有肉类交易场所设置电子监控,安装探头,不放过任何违法屠宰现象同时从源头开始把关,在省、市内设立包括生猪在内的生产供应基地,定点采购“今后,50%以上的生猪都会采购省内的,以便监管”

如何控制私宰肉

近期不漏查一车一厂一猪

“我从去年起就发现广州的‘放心肉’并不放心”市人代会列席人员卢光霖直言,不要说肉贩没有良心,首先要检讨我们的制度有没有漏洞目前广州按照国家规定的2%比例抽查生猪,100头猪只抽检了两头,怎能保证其他98头都没有问题监管非常不让人放心,还是不要叫“放心肉”,改称“标准肉”比较好

“近期广州不会漏掉一车一厂一猪,无论是定点还是散户的,都将全面排查”曹鉴燎在接受采访时表示,广州将研究降低抽检的成本,提高抽检率他同时坦陈,广州每天有6000多头猪的屠宰量,短期内可以保证全面抽检,但长期下去则会变成“疲劳战术”,成本也特别高

“如何保证猪肉都合格,这对广州是一个挑战”曹鉴燎坦言,食品安全涉及农业、卫生、工商等七八个部门,监管链条多,不可能全部整合一起全国都是这种体制,并非广州特色,迈这一步很艰难接下来,广州会努力进一步明细监管部门职责,加强行政监管;同时广泛借助技术监管,在所有肉类交易场所设置电子监控,安装探头,不放过任何违法屠宰现象如越秀的农贸市场在安装探头后,猪肉就让人更放心了

如何让猪肉更放心

50%以上省内定点采购

如何让放心肉真的“放心”

卢光霖认为,“瘦肉精”要从源头上解决,就必须加强监管环节广州应该鼓励规模养猪、集中养猪,从养猪场这个源头起就自觉纳入监管考虑在周边地区、周边省份培养几个上规模的养猪场,定向为广州市场提供生猪

曹鉴燎说,广州将着手建立三道防线第一道便是借鉴香港和新加坡的做法,建好生猪供应基地,从源头上把关“香港很多食品都是内地定点供应的,为什么不会有那么多问题这主要是检验检疫部设置严格标准,定期派人跟踪检测,在源头上杜绝问题,而且在生猪进港后还会进行第二层抽检,风险降了很多”

目前广州已暂停采购湖南等县的生猪曹鉴燎说,“广州消费市场大,光靠省外供应也不行,监管起来也很困难因此,当前最重要的是加大本省、本地生猪采购”广州正抓紧进行屠宰体制改革,针对生猪和其他农产品,在省、市内设立生产供应基地,定点采购“今后,50%以上的生猪会在省内定点采购,以便于监控”

他说,广州还会配套中下游的“两道防线”,即完善生产环节检疫,建立市场流通预警风险机制“接下来会有一整套措施出来的”资讯录入:yz88yz88

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