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猪血的营养

发布时间:2019-12-04 15:10:01

猪血的口感和营养都是不错的,喜欢吃猪血的人可以看看文章是怎么介绍猪血的营养价值的呢,这款美食的做法也是比较简单的,所以喜欢吃的人可以自己做这款美食来吃,这款美食是老少皆宜的健康美食,大家可以多吃一点哟。

一.猪血的营养

猪血的营养十分丰富,据测定:每100克猪血含蛋白质16克,猪血蛋白质所含的氨基酸比例与人体中氨基酸的比例接近,含脂肪量极少,每100克仅含0.4克,另外,猪血中所含人体必需的无机盐,如钙、磷、钾、钠等,以及微量元素铁、锌、铜、锰也较多。

1、增能衰老

医学研究证明,猪血所含的锌、铜等微量元素,具有提高免疫功能及抗衰老的作用,老年人常吃猪血,能延缓机体衰老,耳聪目明。

2、减防三高

猪血中还含有一定量的卵磷脂,能抑制低密度脂蛋白的有害作用,有助于防治动脉粥样硬化,是老人及冠心病、高脂血症及脑血管病患者的理想食品,对防治老年痴呆、记忆力减退、健忘、多梦、失眠等症也颇为有益。

3、补血固体

猪血中的铁离子和人体内铁离子的化合价相同,摄入后更易为人体吸收利用,其铁吸收率可高达到22%以上。铁是造血所需的重要元素,人体缺乏铁元素将患缺铁性贫血,所以,贫血病人常吃猪血可以起到补血的作用。

4、防癌健体

猪血中含有的钴是防止人体内恶性肿瘤生长的重要微量元素,这在其他食品中是难以获得的。

二.猪血炖豆腐的做法

做法:

食材

主料

猪血250g 豆腐250g

辅料

油适量 盐适量 大蒜适量 生姜适量 生抽适量 酸萝卜适量

步骤

1.猪血切滚刀块备用。

2.酸萝卜切丝备用。

3.豆腐洗好,切小块。

4.起锅,烧热后放油,放猪血炸制。

5.然后加入豆腐一起炸,

6.再放酸萝卜调味

7.稍稍翻动几下,放盐和生抽。

8.翻炒均匀后即可盛盘。

三.猪血旺的做法

做法:

食材

主料

猪血适量 平菇适量 豆芽、豆腐适量 瘦肉适量 杏鲍菇少许

辅料

葱适量 葱适量 蒜适量

做法

1.猪血焯水,豆腐切块表面煎金黄,把肉切片,菇类切片,豆芽洗净,姜蒜切碎末,葱切斜段就可以开始了。

2.锅中倒入油,放入肉片,煸炒片刻倒入葱姜蒜,吵出香味,加一勺郫县豆瓣酱,炒出红油,加入少许料酒,生抽

3.倒入配菜翻炒片刻

4.加入水,刚好淹过菜就好!

5.煮开后加入血旺,我这个血旺焯水时我就把它煮的九分熟了,这样不会有血沫

6.煮个几分钟就可以出锅了,撒上葱花可以享用了。

猪血的营养比较丰富,我们可以经常吃猪血来调理自己的身体,这款美食的做法文章也是介绍的比较详细,我们可以自己尝试做这款美食来吃,是不错的健康美食哟,这款美食和豆腐等搭配起来吃,能够更好的改善我们的身体素质。

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